Персонажи: порошок цвета слоновой кости. Хорошо диспергируется в горячей воде, растворяется в этаноле и горячих маслах и жирах с приятным карамельным запахом. Это анионный эмульгатор со значением HLB 8,3. Области применения: его можно использовать для различных целей, таких как эмульгирование, устойчивость к старению, обогащение глютеном и сохранение свежести во многих видах продуктов, таких как хлеб, паровой хлеб, лапша, лапша быстрого приготовления и клецки. Его также можно использовать в качестве эмульгатора в молоке, немолочных сливках, маргарине, свежих сливках, мясных продуктах, животных и растительных маслах и т. д. (1) Увеличивает упругость, ударную вязкость и газоудерживающую способность теста, увеличивает объем хлеб и паровой хлеб и улучшить организацию и структуру. (2) Он может реагировать с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищи. (3) Это может облегчить извлечение печенья из форм для получения гладкого внешнего вида, четких слоев и ощущения хрустящей корочки во рту. (4) Это может сделать горячую и острую пищу более податливой и мягкой и продлить время хранения. (5) Он может обеспечить более гладкую поверхность, более низкое соотношение изломов, более высокую устойчивость к замачиванию и кипячению для лапши, сушеной лапши и лапши быстрого приготовления, а также сделать их более жевательными. (6) Повысить качество быстрозамороженных продуктов, улучшить их организацию и структуру, а также предотвратить растрескивание поверхности и вытекание начинки. Использование: (1) Его можно непосредственно смешать с мукой для использования. (2) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60 ℃ в пропорции 1:6, чтобы получить пастообразную массу, десять раз добавьте его в муку в пропорции, чтобы получить лучший эффект. (3) При использовании в немолочных сливках или подобных веществах их следует хорошо нагреть с эмульгированным веществом, чтобы получить однородную эмульсию перед дальнейшей обработкой. Рекомендуемое количество добавления: 0,2~0,5 % Технический индекс Кислотное число (рассчитано по КОН) / (мг/г) 60–80 Эфирное число (рассчитано по КОН) / (мг/г) 120–190 Общая молочная кислота (Вт/%) 23,0-40,0 Содержание натрия (Вт/%) 3,5-5,0 Pb (мг/кг) ≤2 Упаковка: Вакуумная упаковка из алюминиевого мешка с азотом внутри. Вес нетто: 25 кг/кор (5 кг * 5) или упакован в влагонепроницаемый бумажный пакет, 25 кг/мешок. Хранение и транспортировка: запечатаны и хранятся в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте при низкой температуре, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. Категорически запрещается хранение и транспортировка взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок годности 12 месяцев.