Zhengzhou yizeli industrial co., ltd

Характеристики: желтая вязкая жидкость, нерастворимая в холодной воде и этаноле, растворимая в горячем жире, неионогенный эмульгатор вода-масло (В/М). Области применения: Не имеет неприятного запаха, обладает хорошей термической стабильностью. ⑴ Используется в шоколаде, добавляя небольшое количество, может значительно улучшить подвижность шоколадных изделий и сэкономить количество какао-масла. ⑵ Ускорьте процесс наполнения и формования форм для шоколадных изделий, оптимизируйте процесс и сделайте так, чтобы маленькие пузырьки легко выходили, а затем избегайте появления пустых отверстий и пор в шоколадных изделиях. ⑶ Используется с лецитином, имеет хороший синергетический эффект, уменьшая толщину шоколадного покрытия, чтобы облегчить его обработку. ⑷ Во влажных условиях может снизить вязкость. И быстро сформируйте шоколадно-сахарную шубку. И ускорить его склеивание. И увеличить адгезию, уменьшая мелкие поры. Метод работы и дозировка Предложение максимума в какао-продуктах, шоколаде и его продуктах, конфетах, продуктах с шоколадной глазурью, глазури для мороженого: 5,0 г/кг, масляно-водных эмульгированных продуктах: 10 г/кг. Технический показатель Полиглицерин (димер, тример и тетрамер глицерин) (вес/%) ≥75 Полиглицерин (больше, чем гептамер) (вес/%) ≤10 Pb/(мг/кг) ≤ 2 Упаковка Пластиковое ведро или внутреннее покрытие железного ведра пластик, масса нетто 25 кг, 180 кг. Хранение и транспортировка: Запечатаны и хранятся в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, избегайте переворачивания. Запрещается хранить и транспортировать взрывоопасные, горючие или вредные материалы. Срок годности 12 месяцев.

Характеристики: Белый порошок или чешуйчатое твердое вещество, нерастворимое в воде, растворимое в органических растворителях, таких как этанол, является неионогенным эмульгатором. Области применения: Отличные характеристики пенообразования, хороший маслорастворимый эмульгатор. ⑴Используется в кондитерском маргарине, предотвращает старение хлеба и кондитерских изделий, повышает эффективность его обработки. ⑵ Применение в мороженом увеличивает способность к расширению и сохраняет форму. ⑶ Используется в маргарине для улучшения взбивания и предотвращения отделения масла от воды. ⑷ Используется для тортов, жареных закусок, сложных соусов. Метод работы и дозировка: Максимальная доза для жиров, масел и эмульгированных жировых продуктов составляет 10,0 г/кг. Максимальная доза для молока, молочных продуктов и замороженных напитков составляет 5,0 г/кг. Максимальная дозировка для пирогов и жареных блюд составляет 2,0 г. /кг, Технический показатель: Кислотное число (рассчитано по KOH)/ (мг/г) ≤4,0 Йодное число (г/100 г) ≤3,0 Свободный пропиленгликоль, вес/% ≤1,5 ​​Гидроксидное число (рассчитано по KOH) / (мг/г ) ≥65 Число омыления (рассчитано по KOH) / (мг/г) 150-190 Мыло (рассчитано по стеарату калия) в/% ≤7,0 Общее содержание моноэфира в/% ≥ 40 Остаток после прожига в/% ≤ 0,5 Pb/( мг/кг) ≤ 2 Упаковка: Вакуумная упаковка из алюминиевого мешка с азотом внутри. Вес нетто: 25 кг/коробка (5 кг/мешок*5) Хранение и транспортировка: запечатаны и хранятся в низкотемпературном, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. Категорически запрещается хранение и транспортировка взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок годности 12 месяцев.

Характеристики: порошок соломенно-желтого цвета или гранулированное твердое вещество, которое легко растворяется в маслах и жирах и растворяется в органических растворителях, таких как этанол. Его можно разводить горячей водой. Это неионогенное поверхностно-активное вещество с такими характеристиками, как устойчивость к высоким температурам и кислотам, а значение HLB составляет 7,2. Области применения: Этот продукт является разновидностью гидрофильного моноглицерида, и он может оказывать сильное эмульгирующее действие на масла и жиры. 1. Его можно использовать в маргарине, сливочном масле, шортенинговом масле и устричном соусе в качестве эмульгатора и добавки, модифицирующей кристаллы, для предотвращения разделения масла и воды и продления срока хранения. 2 Его можно использовать в пищевой выпечке для более однородного распределения масел и жиров в тесте, чтобы получить более высокую пенообразующую способность и произвести больший объем продукта, тонкое и эластичное ощущение во рту. 3. Его можно добавлять в мороженое, чтобы сделать все компоненты более однородными, предотвратить образование больших кристаллов льда, помочь создать тонкую и плотную структуру пор, улучшить коэффициент расширения и создать гладкое и приятное ощущение во рту. 4. Его можно использовать в молочных напитках в качестве эмульгатора, смачивающего агента, сорастворителя и т.д. Это также может улучшить их вкус, аромат и цвет. 5. Его можно использовать в мясных продуктах для предотвращения старения крахмала, усадки, водопоглощения и затвердения. 6. Его можно использовать в конфетах и ​​шоколаде для предотвращения разделения масла и воды и сохранения хорошего вкуса. Использование: (1) Так как этот продукт легко растворяется в маслах и жирах, вы можете растворить его в маслах или жирах до однородного состояния перед дальнейшей обработкой. (2) Вы также можете однородно растворить этот продукт в теплой воде при температуре около 60 ℃, а затем смешать его с другим сырьем для дальнейшего использования. Рекомендуемое количество добавления: максимальное количество добавки составляет 0,01% для хлеба и выпечки, максимальное количество составляет 0,3% для мороженого. Технический индекс: Кислотное число (мгKOH/г) ≤5,0 Число омыления (мгKOH/г) 120–135 Йодное число (г/100 г) ≤3,0 Содержание сульфатной золы, % ≤1,0 по As)% ≤0,0003 Температура плавления (℃) 53-58 Упаковка: Вакуумная упаковка из алюминиевого мешка с азотом внутри. Вес нетто: 25 кг/кор (5 кг * 5) Хранение и транспортировка: запечатаны и хранятся в низкотемпературном, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. Категорически запрещается хранение и транспортировка взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок годности 12 месяцев.

Внешний вид Белый или соломенно-желтый порошок. Характер и применение Сделать тесто на ощупь мягким, гибким, гладким, простым в эксплуатации; Очевидно, что можно улучшить расстойную активность, иметь хорошую расширяющуюся активность, удельный объем увеличивается примерно на 40-70%, внутренняя структура хлеба равномерная, вкус мягкий и эластичный, срок годности может быть продлен. Растворите его в воде или добавьте прямо в муку. Рекомендуемое количество добавления: 0,1%~0,3%. Индекс: Влажность ％ ≤12,0 зольность % ≤30 Тяжелые металлы (Pb)% ≤0,0010 Мышьяк (As)% ≤0,0003 низкотемпературное, сухое, прохладное и хорошо проветриваемое место, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. Строго запрещается хранить и перевозить взрывоопасные, горючие или вредные материалы. Срок годности 12 месяцев.

Характеры: порошок цвета слоновой кости или гранулированное твердое вещество, его можно растворить в горячей воде, можно растворить в этаноле и горячем жире. Это неионогенный эмульгатор, значение HLB составляет 3,8-5,3. применение: 1. Это хорошо для образования стабильной эмульсии, чтобы избежать расслоения и отложений продуктов питания и напитков путем добавления эмульгатора. И это может улучшить качество продукта и продлить срок годности продукта 2. Он может образовывать комплекс с белком и крахмалом, предотвращать старение крахмала, использоваться в хлебе, тортах для сохранения срока годности. 3. Его можно расположить по порядку на поверхности смазки. Это полезно для контроля и стабилизации кристаллизации смазки. Особенно при производстве маргарина это может улучшить пластичность и пластичность продукта, чтобы избежать расслоения масла и воды. Использование: (1) Его можно непосредственно смешать с мукой для использования. (2) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 70 ℃ с соотношением 1: 6, чтобы получить пастообразную субстанцию, а затем для дальнейшей обработки. Рекомендуемое количество добавки: для сливок и теста количество добавления зависит от обработки, для других используется GB2760-2011. Технический индекс: Деталь Спецификация Общее содержание моноглицеридов % ≥90,0 Свободная кислота (в расчете на стеариновую кислоту) % ≤2,5 Йодное число ≤4,0 Температура плавления (℃) 60,0-70,0 Мышьяк (в расчете на As)% ≤0,0001 Тяжелые металлы (в расчете на Pb) % ≤ 0,0005 Упаковка: упаковка в крафт-бумажные мешки с влагонепроницаемой внутренней частью. Вес нетто: 25 кг/мешок. Хранение и транспортировка: запечатаны и хранятся при низкой температуре, в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. . Категорически запрещается хранение и транспортировка взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок годности 24 месяца.

Персонажи: порошок цвета слоновой кости. Хорошо диспергируется в горячей воде, растворяется в этаноле и горячих маслах и жирах с приятным карамельным запахом. Это анионный эмульгатор со значением HLB 8,3. Области применения: его можно использовать для различных целей, таких как эмульгирование, устойчивость к старению, обогащение глютеном и сохранение свежести во многих видах продуктов, таких как хлеб, паровой хлеб, лапша, лапша быстрого приготовления и клецки. Его также можно использовать в качестве эмульгатора в молоке, немолочных сливках, маргарине, свежих сливках, мясных продуктах, животных и растительных маслах и т. д. (1) Увеличивает упругость, ударную вязкость и газоудерживающую способность теста, увеличивает объем хлеб и паровой хлеб и улучшить организацию и структуру. (2) Он может реагировать с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищи. (3) Это может облегчить извлечение печенья из форм для получения гладкого внешнего вида, четких слоев и ощущения хрустящей корочки во рту. (4) Это может сделать горячую и острую пищу более податливой и мягкой и продлить время хранения. (5) Он может обеспечить более гладкую поверхность, более низкое соотношение изломов, более высокую устойчивость к замачиванию и кипячению для лапши, сушеной лапши и лапши быстрого приготовления, а также сделать их более жевательными. (6) Повысить качество быстрозамороженных продуктов, улучшить их организацию и структуру, а также предотвратить растрескивание поверхности и вытекание начинки. Использование: (1) Его можно непосредственно смешать с мукой для использования. (2) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60 ℃ в пропорции 1:6, чтобы получить пастообразную массу, десять раз добавьте его в муку в пропорции, чтобы получить лучший эффект. (3) При использовании в немолочных сливках или подобных веществах их следует хорошо нагреть с эмульгированным веществом, чтобы получить однородную эмульсию перед дальнейшей обработкой. Рекомендуемое количество добавления: 0,2~0,5 % Технический индекс Кислотное число (рассчитано по КОН) / (мг/г) 60–80 Эфирное число (рассчитано по КОН) / (мг/г) 120–190 Общая молочная кислота (Вт/%) 23,0-40,0 Содержание натрия (Вт/%) 3,5-5,0 Pb (мг/кг) ≤2 Упаковка: Вакуумная упаковка из алюминиевого мешка с азотом внутри. Вес нетто: 25 кг/кор (5 кг * 5) или упакован в влагонепроницаемый бумажный пакет, 25 кг/мешок. Хранение и транспортировка: запечатаны и хранятся в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте при низкой температуре, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. Категорически запрещается хранение и транспортировка взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок годности 12 месяцев.

Характеристики: порошок цвета слоновой кости или соломенно-желтого цвета или гранулированное твердое вещество, которое легко растворяется в горячей воде. Это неионогенный эмульгатор со значением HLB 8-10. Области применения: Он может производить сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и устойчивость к старению, поэтому его можно использовать в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора. (1) Это может эффективно повысить упругость, ударную вязкость и газоудерживающую способность теста, уменьшить степень его размягчения, увеличить объем хлеба и парового хлеба, а также улучшить их организацию и структуру. (2) Он может реагировать с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищи. (3) Его можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и тонким. (4) Его можно использовать в сливочном и концентрированном сливочном масле для предотвращения отделения масла и повышения его стабильности. (5) Его также можно предъявлять к сахару, сиропу и специям. (6) Его можно использовать в немолочных сливках, чтобы сделать эмульсию однородной, стабильной и эластичной во рту. Использование: (1) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60 ℃, чтобы получить пастообразное вещество, а затем используйте его в соответствующей пропорции. (2) Растворите этот продукт в маслах или жирах до однородного состояния перед дальнейшей обработкой. (3) Непосредственно смешайте его с мукой для использования. Рекомендуемое количество добавки: максимальное количество добавки составляет 1,0% для продуктов из сырой высушенной муки и сырых влажных продуктов и 5,0% для немолочных сливок. Количество добавки может быть изменено в зависимости от производственной потребности в сливках и кисломолочных продуктах. Технический индекс Кислотное число (рассчитано по KOH) / (мг/г) 65-85 Число омыления (рассчитано по KOH) / (мг/г) 390-450 Общая винная кислота (Вт/%) 10-40 Общий глицерин (Вт/г) %) 11-28 Суммарная уксусная кислота (Вт/%) 8-32 Свободный глицерин (Вт/%) ≤2,0 Остаток после прогорания (Вт/%) ≤0,5 Pb/(мг/кг) ≤2 Упаковка： Мешок с алюминиевым покрытием, вакуумная упаковка с азотом внутри. Вес нетто: 20 кг/кор (5 кг * 4) Хранение и транспортировка: запечатаны и хранятся в низкотемпературном, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. Категорически запрещается хранение и транспортировка взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок годности 12 месяцев.