Dekstroz monohidrat (glikoz), suda oldukça çözünür, yabancı tat içermeyen, tadı tatlı, beyaz kristal bir tozdur. Gıda endüstrisinde dekstroz monohidrat kullanımı: dondurma üretiminde, konserve meyve, meyve suları, likörler, şaraplar, alkolsüz içecekler üretiminde, süt endüstrisinde ve bebek maması imalatında, şekerleme endüstrisinde, dekstroz monohidrat yumuşak şekerler, pralinler, tatlı çeşitleri çikolata, çikolata barları, gofretler, bisküviler, keklerin üretiminde, fırıncılıkta kullanılır dekstroz fermantasyon koşullarını iyileştirir, altın bir kabuk oluşumunu destekler, sertleşmeyi yavaşlatır, et ve kümes hayvanlarında işleme endüstrisi dekstroz, koruyucu ve tat düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Glikoz ayrıca veteriner hekimlikte pıhtılaşma önleyici olarak kullanılır, hormon ve enzimlerin sentezini uyarır, vücudun savunmasını artırır, kümes hayvancılığında vücudu güçlendirmek ve yemin besin değerini artırmak için kullanılır, ilaç endüstrisinde enjeksiyon yoluyla ve inşaat sektöründe de.