Mozhginsky tereyağı ve peynir fabrikası 1933 yılında RSFSR Et ve Süt Endüstrisi Halk Komiserliği Udmurt Vakfı'na bağlı olarak kuruldu.
60'lı yıllarda tesis yeniden inşa edildi, üretim tesisleri genişletildi, bir kazan ve kompresör odaları inşa edildi, çünkü buhar ve soğuk ürün kalitesinin ilk uydularıydı. Atölyeler ayrıca yeni teknolojik ekipmanlarla donatılmıştı. Pastörize süt, süzme peynir, ekşi krema mağaza raflarında görünmeye başlamış, daha sonra bir yağ üretim hattı monte edilmiş ve bir depolama odası donatılmıştır. Petrol Moskova, Leningrad, Murmansk, Sverdlovsk'a gönderildi.
1972 yılında ilk kez tesis, petrol kalitesini görmek için Moskova'ya davet edildi. Yağ, değerli bir hediye olan Volga otomobili ile üst sınıf olarak değerlendirildi.
1973 yılında, yıllık 2650 ton peynir tasarım kapasitesine sahip ithal peynir yapma ekipmanı ile donatılmış yeni bir tesis işletmeye alındı.
Rusya Federasyonu “RSFSR'de Devlet Belediye İşletmelerinin Özelleştirilmesi Hakkında Kanun ve Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanı“ Devlet ve Belediye İşletmelerinin Özelleştirilmesinin Hızlandırılması Hakkında ”29 Ocak 1992 No. 66 tarihli“ Anonim Şirket ”in Mozhgasyr olarak tescil edildi.
1987 yılında, peynir üretiminin yeniden inşası, yılda 3800 ton tasarım kapasiteli peynir banyolarının değiştirilmesi ile gerçekleştirildi.
2005 yılında peynir yapım ekipmanları değiştirildi. Kapasitesi yılda 9000 ton peynirdir. Peynir üretimi için, her biri 15 ton kapasiteli, her biri merkezi bir CIP istasyonu kullanarak bilgisayar kontrolü ve ekipman yıkama ile 3 Tetra Pak peynir üreticisi kuruldu. Peynir presleme ekipmanının yerini Chalon Megard bilgisayar kontrollü bir pres aldı. Yeni ekipman sadece ürünlerin hacmini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda kalitesini de önemli ölçüde artırır.
Aynı zamanda, bu süreci hızlandırmaya izin veren süt alımı için ekipman kuruldu. Rusya'da, sütün mekanik saflaştırılması için Tetra Pak'tan saatte 35.000 litre kapasiteli bir baktofuga kuran ilk şirket.
İşlenmiş peynir talebindeki artışla bağlantılı olarak, üretim aralığını ve hacmini arttırmaya izin veren yeni bir atölye inşa edildi.
2011 yılında süt üretim atölyesinin tamamı genişletildi. Süzme peynir ve lor ürünlerinin üretimi için yılda 1080 ton üretim kapasitesine sahip yeni bir atölye inşa edildi.
Şirket, kefir üretimi için gerekli olan benzersiz bir doğal kefir mantarı üretimine sahiptir. İnsan vücudu için böyle gerekli bir ürün.
Tesisin üretim salonlarının genişletilmesi ve yeniden inşası, süt ürünleri yelpazesinin genişletilmesine izin verdi. Bunlar arasında 10'dan fazla çeşit yoğurt, kefir, ekşi krema, süzme peynir, Hollanda peynir, Kostroma, Rusça, Poshekhonsky, Gouda, Gouda Premium, Tilsiter, Edaam, Maasdam , “Philadelia”, “Mascarpone”, “Füme”, “Avcı”, “Amber”, “Nezhenka”, “Köylü” tereyağı ve çok daha fazlası.
Mozhgasyr LLC, Udmurtia'nın en büyük şirketlerinden biri ve Rusya'nın peynir üretiminde önde gelen yerlerinden biridir. LLC “Mozhgasyr” ürünlerinin kalitesi sadece tüketiciler tarafından değil, aynı zamanda inceleme ve yarışmalarda uzmanlar tarafından da değerlendirildi.
İşletmede, HACCP prensiplerine göre GOST R ISO 22000-2007 gerekliliklerine uygun olarak yüksek kalite standartlarının korunmasına izin veren otomatik bir süreç kontrol sistemi getirilmiştir.
Şu anda, işletmenin daha da geliştirilmesi için bir yatırım programı başarıyla uygulanmaktadır.
Şirket Haberleri
