PGMS %90 beyaz mumsu bir kütledir. Emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır ve genellikle mono- ve di-gliseritler gibi diğer emülgatörlerle kombinasyon halinde sinerji oluşturmak için kullanılır. Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ekmek ve hamur işlerinin yanı sıra margarin ve dondurmada da kullanılmaktadır. Margarinde esas olarak su damlacıklarının ayrılmasını ve suyun "sıçramasını" önler ve dondurmada esas olarak köpüklenebilirliği ve şekil tutmayı iyileştirme rolünü oynar. AET NO. E477 CAS NO. 1323-39-3 KOD: Propilen Glikol Esterleri (PGMS90%) Renk: Kremden açık sarıya / Soluk sarıya kadar Görünüm: Boncuklar / mumsu katı veya sıvı