Şu anda farklı ülkelerde peynir toplu beslemesinin yapıldığına dikkat edilmelidir. Doğal olarak, bu tür ürünlerin maliyeti peynir tedarikçisi tarafından değil, bu ürüne olan talep tarafından oluşturulmaktadır. Başka herhangi bir ürünün satışı gibi, peynir tedarikinin de kendine özgü özellikleri vardır. Kuşkusuz, peynir nerede yapılırsa yapılsın, sadece bir vatanı olacak.
Neden bazı ülkelerde, peynir günlük talebin bir ürünü gibi davranıyor ve diğerlerinde, örneğin Rusya ve Ukrayna da dahil olmak üzere BDT ülkelerinde, bu ürünün tüketimi oldukça zayıf gelişiyor mu?
Doğal olarak, peynir tüketimi sadece belirli bir devletin nüfusunun refahından etkilenmez. Bu durumda, ulusal mutfakların gelenekleri ve özellikleri de dikkate alınmalıdır. Örneğin, çok sayıda farklı İtalyan yemeği peynirsiz yapamaz. Rusya'ya gelince, burada işlenmiş formda peynir tüketmek gelenekseldir. Bu arada, Sovyetler Birliği'nden beri böyle bir alışkanlık kaldı.
