ЭКОМАШ

AMAÇ: donmuş tereyağı bloklarını talaş haline getirmek. preslenmiş kakao ve çikolata bloklarının ezilmesi UYGULAMA: süt işleme tesislerinde ve gıda fabrikalarında, sırlı lor peynirleri, diğer lor ürünleri ve tatlıların üretim hatlarında; kombine yağ üretiminde. şekerleme fabrikalarında - sert preslenmiş kakao ve çikolata monolitlerinin öğütülmesi için fırıncılık endüstrisi işletmelerinde, krema ve hamur yapma işlemlerinde tereyağı öğütmek için. CİHAZ: Yağ kesme makinesi MRM (MRM-Sh), gıda amaçlı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve aşağıdaki ana ünitelerden oluşur: bir çerçeve, yükleme hazneli bir gövde, bir yükleme masası, kesme bıçakları olan bir rotor, bir rotor tahriki, bir kontrol paneli. Rotor, makinenin ana çalışma mekanizmasıdır. Rotor disklerinin oluklarına 6 kesme bıçağı sabitlenmiştir. Preslenmiş kakao (çikolata) bıçakları, servis ömürlerini uzatmak için ısıl işlem uygulanmış paslanmaz çelikten yapılmıştır. Rotor yarıklarındaki bıçaklar hareket ettirilebilir, böylece çıkarılan talaşların kalınlığı ayarlanabilir. ÇALIŞMA PRENSİBİ: Talaş kaldırma süreci döngüseldir. Yükleme tablasına bir kalıp tereyağı (çikolata) yerleştirilir ve makinenin kesme alanına itilir. Kesme bölgesinde, dönen bir rotorun bıçakları kesilerek talaşlar çıkarılır. Bir kalıp tereyağı (çikolata) tedariki, ek mekanik hareket olmaksızın yerçekimi nedeniyle eğimli bir düzlem boyunca gerçekleştirilir. Bir kalıp tereyağı (çikolata) işlenirken bir sonraki kalıp yükleme tablasına yerleştirilir ve işlem tekrarlanır.

Amaç: Süt işletmelerinde torbalarda süzme peynirin preslenmesi ve soğutulması UPT kurulumunun ana işlevsel kısmı, içine lor lahana içeren torbaların yüklendiği boru şeklinde bir tamburdur. Tambur döndüğünde süzme peynir basılır. Pıhtının soğutulması, dönen tamburun boru şeklindeki devresinde dolaşan sıvı bir soğutucu (buzlu su) yardımıyla sağlanır. Tamburun dönüş yönü tersine çevrilebilir bir manyetik yol verici ile değiştirilir. Pıhtı presleme işleminde ayrılan peynir altı suyu, boru şeklindeki tamburun altına yerleştirilmiş çıkarılabilir bir tankta toplanır. Peynir altı suyu toplama tankının tabanı, tahliye deliğine doğru bir eğim açısına sahiptir ve manşon bağlantılı açılı bir branşman borusu ile donatılmıştır.  

Plakalı ısı eşanjörleri, sıvıları ısıtmak veya soğutmak için kullanılır. Isı eşanjörleri, sıcaklık, basınç, hacimsel debi ve ortam dikkate alınarak, müşteri tarafından belirtilen çalışma koşulları için özel olarak tasarlanmıştır ve AB gerekliliklerine uygun olarak üretilir.

CIP istasyonları, CIP yıkayıcıları , çeşitli teknolojik ekipman ve boru hatlarının temizlenmesi için tasarlanmıştır. CIP istasyonları (Yerinde Temizlik) herhangi bir gıda üretiminin ayrılmaz parçalarıdır. Otomatik CIP yıkayıcılar, yıkama başlıkları ile donatılmış her tür ve hacimdeki kapları yıkamak için kullanılır.

Pastörizatörler, ultra pastörizatörler, sterilizatörler (plaka, tüp), buharlı ısıtma ve elektrikli ısıtma. Süt, şarap, alkollü içecek ve bira ve alkolsüz sektörlerde kullanılmaktadır. Süt, meyve suları, meyve suyu içecekleri, şaraplar, şarap malzemeleri ve diğer sıvı gıda ürünlerinin akışında pastörizasyon ve soğutma.