Характеристики: порошок цвета слоновой кости или соломенно-желтого цвета или гранулированное твердое вещество, которое легко растворяется в горячей воде. Это неионогенный эмульгатор со значением HLB 8-10. Области применения: Он может производить сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и устойчивость к старению, поэтому его можно использовать в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора. (1) Это может эффективно повысить упругость, ударную вязкость и газоудерживающую способность теста, уменьшить степень его размягчения, увеличить объем хлеба и парового хлеба, а также улучшить их организацию и структуру. (2) Он может реагировать с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищи. (3) Его можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и тонким. (4) Его можно использовать в сливочном и концентрированном сливочном масле для предотвращения отделения масла и повышения его стабильности. (5) Его также можно предъявлять к сахару, сиропу и специям. (6) Его можно использовать в немолочных сливках, чтобы сделать эмульсию однородной, стабильной и эластичной во рту. Использование: (1) Поместите этот продукт в теплую воду при температуре около 60 ℃, чтобы получить пастообразное вещество, а затем используйте его в соответствующей пропорции. (2) Растворите этот продукт в маслах или жирах до однородного состояния перед дальнейшей обработкой. (3) Непосредственно смешайте его с мукой для использования. Рекомендуемое количество добавки: максимальное количество добавки составляет 1,0% для продуктов из сырой высушенной муки и сырых влажных продуктов и 5,0% для немолочных сливок. Количество добавки может быть изменено в зависимости от производственной потребности в сливках и кисломолочных продуктах. Технический индекс Кислотное число (рассчитано по KOH) / (мг/г) 65-85 Число омыления (рассчитано по KOH) / (мг/г) 390-450 Общая винная кислота (Вт/%) 10-40 Общий глицерин (Вт/г) %) 11-28 Суммарная уксусная кислота (Вт/%) 8-32 Свободный глицерин (Вт/%) ≤2,0 Остаток после прогорания (Вт/%) ≤0,5 Pb/(мг/кг) ≤2 Упаковка： Мешок с алюминиевым покрытием, вакуумная упаковка с азотом внутри. Вес нетто: 20 кг/кор (5 кг * 4) Хранение и транспортировка: запечатаны и хранятся в низкотемпературном, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить попадание влаги и слеживание. Категорически запрещается хранение и транспортировка взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок годности 12 месяцев.