Если вы сорвете плоды оливы с ветки до того, как они созреют, вы почувствуете во рту сильный горький привкус. Горечь возникает из-за соединения, выделяемого деревом для защиты сырых фруктов, называемого полифенолом, от птиц. Он уменьшается по мере созревания. Эта горечь и жжение больше передаются маслу из оливок, которые собирают, пока они еще зеленые. Этот жгучий, горький аромат масел раннего урожая, безусловно, доставит удовольствие взрослым гурманам. Однако масла с высоким содержанием полифенолов могут не подходить для маленьких детей как из-за их вкуса, так и из-за того, что их тела все еще очень чувствительны. Вы можете думать об этом как о горьких детях, как о молочном шоколаде для взрослых. Исходя из той же логики, мы создали этот продукт с мягким вкусом для детей.   При производстве оливкового масла для детей мы предпочитаем сорта оливок с низким содержанием полифенолов от природы. Мы представляем этот продукт, который мы получили не раньше и не поздно «уборкой вовремя» и тщательно обработанной техникой холодного отжима, в упаковках, украшенных милыми оливковыми персонажами, которые понравятся детям.   В то время как фенольные соединения уменьшаются в созревающих оливках, количество витамина Е и линолиевой кислоты из незаменимых жирных кислот увеличивается.   Оливковое масло для детей, детей