Die Mozhginsky-Butter- und Käsefabrik wurde 1933 gegründet und dem Udmurt-Trust des Volkskommissariats für die Fleisch- und Milchindustrie der RSFSR unterstellt.
In den 60er Jahren wurde die Anlage umgebaut, die Produktionsabteilungen erweitert, ein Kessel- und ein Kompressorraum gebaut, da Dampf und Kälte die ersten Satelliten der Produktqualität sind. Die Werkstätten wurden auch mit neuen technologischen Geräten ausgestattet. Pasteurisierte Milch, Quark und Sauerrahm tauchten in den Regalen auf, dann wurde eine Produktionslinie für die Butterherstellung aufgebaut und eine Lagerkammer eingerichtet. Öl wurde nach Moskau, Leningrad, Murmansk, Swerdlowsk geschickt.
Zum ersten Mal im Jahr 1972 wurde das Werk nach Moskau eingeladen, um die Qualität des Öls zu prüfen. Das Öl wurde mit der Überreichung eines wertvollen Geschenks - dem Wolga-Auto - mit der Bestnote bewertet.
1973 wurde eine neue Anlage in Betrieb genommen, die mit importierten Käsemaschinen mit einer Auslegungskapazität von 2650 Tonnen Käse pro Jahr ausgestattet war.
Gemäß dem Gesetz der Russischen Föderation über die Privatisierung staatlicher kommunaler Unternehmen in der RSFSR und dem Dekret des Präsidenten der Russischen Föderation über die Beschleunigung der Privatisierung staatlicher und kommunaler Unternehmen vom 29. Januar 1992 Nr. 66 wurde die Mozhginsky-Käsefabrik als offene Aktiengesellschaft „Mozhgasyr“ registriert.
1987 erfolgte der Umbau der Käseproduktion durch den Ersatz von Käsebädern mit einer Auslegungskapazität von 3800 Tonnen pro Jahr.
Im Jahr 2005 wurde die Käsereiausrüstung ersetzt. Die Kapazität beträgt 9000 Tonnen Käse pro Jahr. Für die Käseherstellung wurden 3 Käsereien von Tetra Pak mit einer Kapazität von jeweils 15 Tonnen installiert, die jeweils über eine zentrale CIP-Station mit Computersteuerung und Gerätewäsche ausgestattet waren. Die Käsepresse wurde durch eine computergesteuerte Presse von Chalon Megard ersetzt. Mit neuen Geräten kann nicht nur das Volumen der Produkte erhöht, sondern auch die Qualität erheblich verbessert werden.
Gleichzeitig wurden Geräte für die Milchannahme installiert, mit denen dieser Prozess beschleunigt werden kann. Die erste in Russland, die eine Bactofuga mit einer Kapazität von 35.000 Litern pro Stunde von Tetra Pak zur mechanischen Reinigung von Milch installiert hat.
Im Zusammenhang mit der steigenden Nachfrage nach Schmelzkäse wurde eine neue Werkstatt errichtet, die es ermöglichte, die Reichweite und das Produktionsvolumen zu erhöhen.
2011 wurde die Vollmilchwerkstatt erweitert. Es wurde eine neue Werkstatt für die Herstellung von Quark und Quarkprodukten mit einer Produktionskapazität von 1080 Tonnen pro Jahr gebaut.
Das Unternehmen hat eine einzigartige Produktion von wachsenden natürlichen Kefirpilzen, die für die Herstellung von Kefir notwendig sind. Ein solches notwendiges Produkt für den menschlichen Körper.
Die Erweiterung und der Umbau der Produktionshallen des Werks ermöglichten die Erweiterung des Sortiments an Milchprodukten. Unter ihnen gibt es mehr als 10 Arten von Joghurt, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Holländer, Kostroma, Russen, Poshekhonsky, Gouda, Gouda Premium, Tilsiter, Edaam, Maasdam-Käse , "Philadelia", "Mascarpone", Wurst "Smoked", "Hunter", "Amber", "Nezhenka", "Peasant" Butter und vieles mehr.
Mozhgasyr LLC ist eines der größten Unternehmen in Udmurtien und nimmt in der Käseproduktion einen der führenden Plätze in Russland ein. Die Qualität der Produkte von LLC "Mozhgasyr" wurde nicht nur von den Verbrauchern, sondern auch von Fachleuten bei Bewertungen und Wettbewerben bewertet.
Im Unternehmen wurde ein automatisiertes Prozessleitsystem eingeführt, das die Einhaltung hoher Qualitätsstandards gemäß den Anforderungen von GOST R ISO 22000-2007 auf der Grundlage der HACCP-Prinzipien ermöglicht.
Derzeit wird ein Investitionsprogramm zur Weiterentwicklung des Unternehmens erfolgreich umgesetzt.
Unternehmensnachrichten
