"cashtan" приправы и специи

В состав приправы для свинины входят: кориандр, кунжут, гвоздика, перец душистый, горчица (зерно), чеснок гранулированный, лук молотый, куркума, петрушка, орегано, тмин, кумин, пажитник, лавровый лист молотый.

В состав приправы для шаурмы входят: перец черный, перец чили, имбирь, паприка, чеснок, тмин, куркума, гвоздика, корица, кориандр.

Приправа для курицы включает следующие натуральные специи (пряности): тимьян, майоран, базилик, орегано, имбирь, паприка, чеснок , лук , черный перец, душистый перец, куркума.

Приправа для курицы включает следующие натуральные специи (пряности): тимьян, майоран, базилик, орегано, имбирь, паприка, чеснок , лук , черный перец, душистый перец, куркума.

Приправа для курицы включает следующие натуральные специи (пряности): тимьян, майоран, базилик, орегано, имбирь, паприка, чеснок , лук , черный перец, душистый перец, куркума.

Гвоздика – это пряность, которую получают из высушенных недозревших цветочных почек (бутонов) вечнозеленого гвоздичного дерева. Она обладает своеобразным горьковатым, жгучим вкусом и сильным сладким запахом. Молотая гвоздика представляет собой порошок общего красновато-коричневого, но неоднородного цвета.

Барбарис – род колючих кустарников, насчитывающий около 500 видов. Их зрелые плоды используют как пряность. Не слишком крупные (длиной до 2 см, массой до 0,3 г) ягоды барбариса обладают терпким горько-кислым вкусом, напоминающим лимон, и фактически лишены запаха. У каждого вида барбариса свой цвет плодов. В основном свежие ягоды имеют различные оттенки красного или темно-синего. При высушивании цвет первых меняется незначительно, а вторые становятся почти черными.

Зрелые не слишком крупные (длиной до 2 см, массой до 0,3 г) ягоды используют в качестве пряности с тем же названием. Цвет плодов у каждого вида свой, но в свежем виде большинство имеют различные оттенки темно-синего или красного. При высушивании цвет последних меняется незначительно. Предлагаемый красный барбарис лишен косточек. Эти ягоды практически не имеют запаха и обладают терпким горько-кислым вкусом, чем-то напоминающим лимон. В ассортименте нашего магазина представлен также черный барбарис.

Базилик имеет очень приятный пряный аромат и не менее приятный, слегка холодящий солоноватый вкус. При этом, разные виды базилика могут иметь разный аромат – от свежего перечного до ярко-выраженного гвоздичного, который усиливается при правильной сушке.

Вкус у бадьяна сладкий, очень похож на анисовый (не зря же его иногда называют звездчатый анис), но не такой приторный. И аромат посильнее. Эту пряность многие знают с раннего детства по известному противокашлевому лекарству "Пертуссин". Именно она придает ему специфический запах и вкус.

Семена аниса имеют стойкий освежающий аромат и сильный характерный сладковатый "лакричный" вкус. Хорошо хранится анис около года. Если условия хранения были неправильными или семена собрали слишком давно, то они становятся коричневыми и теряют свой аромат. Во многих блюдах семена аниса можно заменить семенами фенхеля или бадьяном.

В предлагаемую смесь специй (пряностей) Аджика сухая входят: перец чили, кориандр, черный перец, лавровый лист, майоран, базилик, петрушка, укроп, куркума, горчица, чеснок.