在鄂木斯克酵母工厂食品微生物学领域的工作过程中,我们研究了使用预定的营养培养基调节酿酒酵母属酵母中微量元素的积累以及具有固有特性的菌株的选育。事实证明,在某些物理化学条件下,细胞中的微量元素会“掺入”到氨基酸等结构中,形成相当稳定的有机化合物(在加碘酵母中,烘烤温度为200°C后面包中存在碘)。他们开始研究发酵奶,丙酸微生物,干草杆菌等的类似能力。与此同时,人们提出了干燥生物质,分离单个结构单元(水溶性维生素,酶,氨基酸等)以及开发最方便的最终产品形式的可能性的问题。
鄂木斯克酵母工厂于2006年关闭后,成立了Zookorm公司,我们在那里继续发展一个相当广阔而有希望的农业微生物学领域,凭借现代技术能力,该领域可以更清楚地了解微生物过程的机制,并将这一知识在畜牧业中得到相当有效的实际应用。
目前,已经开发出20多种农产品并将其投入生产,在过去的八年中,这些农产品已成为消费者的习惯性和长期帮手。俄罗斯,匈牙利和德国的许多地区已经形成了稳定的批发买家体系。