الشخصيات: مسحوق العاج. يمكن تشتيته جيدًا في الماء الساخن وقابل للذوبان في الإيثانول والزيوت الساخنة والدهون برائحة لطيفة تشبه الكراميل. وهو مستحلب أنيوني بقيمة HLB تبلغ 8.3. التطبيقات: يمكن استخدامه لأغراض متعددة مثل الاستحلاب ومقاومة الشيخوخة وتقوية الغلوتين وحفظ الأطعمة الطازجة في العديد من أنواع الأطعمة مثل الخبز والخبز بالبخار والمعكرونة والمعكرونة الفورية والزلابية. يمكن استخدامه أيضًا كمستحلب في الحليب ، مقشدة غير الألبان ، المارجرين ، الكريمة الطازجة ، منتجات اللحوم ، الزيوت الحيوانية والنباتية ، إلخ. الخبز والبخار وتحسين التنظيم والبنية. (2) يمكن أن يتفاعل مع الأميلوز لتأخير ومنع شيخوخة الطعام. (3) يمكن أن يسهل إزالة البسكويت من القوالب لإنتاج مظهر ناعم وطبقات مميزة وشعور هش في الفم. (4) يمكن أن يجعل الطعام الساخن والتوابل أكثر ليونة ونعومة وإطالة وقت الحفظ. (5) يمكن أن ينتج سطحًا أكثر نعومة ، ونسبة كسر أقل ، ومقاومة أعلى للنقع والغليان للمعكرونة ، والمعكرونة المجففة والمعكرونة الفورية ، وجعلها أكثر مضغًا. (6) تحسين جودة الأطعمة المجمدة السريعة ، وتحسين تنظيمها وهيكلها ، ومنع تشقق السطح والتعبئة. الاستعمال: (1) يمكن خلطه بشكل جيد مع الدقيق للاستخدام. (2) ضع هذا المنتج في ماء دافئ عند حوالي 60 بنسبة 1: 6 للحصول على مادة على شكل عجينة ، عشرة أضفه إلى الدقيق بما يتناسب للحصول على تأثير أفضل. (3) عند استخدامها في مقشدة غير الألبان أو هذا النوع من المواد ، يجب تسخينها جيدًا باستخدام مادة مستحلب للحصول على مستحلب متجانس قبل المعالجة الإضافية. كمية الإضافة الموصى بها: 0.2 ~ 0.5٪ قيمة حامض المؤشر الفني (محسوبة بواسطة KOH) / (مجم / جم) 60-80 قيمة إستر (محسوبة بواسطة KOH) / (مجم / جم) 120-190 إجمالي حمض اللاكتيك (W /٪) 23.0-40.0 محتوى الصوديوم (W /٪) 3.5- 5.0 Pb (mg / kg) ≤2 العبوة ： تعبئة مفرغة من الألمنيوم مع نيتروجين بالداخل. الوزن الصافي: 25 كجم / الشركة التونسية للملاحة (5 كجم * 5) أو معبأة بكيس ورقي مقاوم للرطوبة ، 25 كجم / كيس. التخزين والنقل: مختومة ومخزنة في درجة حرارة منخفضة ، مكان جاف ، بارد وجيد التهوية ، لمنع الرطوبة والتكتل. يحظر بشدة تخزين ونقل المواد القابلة للانفجار أو القابلة للاحتراق أو الضارة. مدة الصلاحية 12 شهرًا.