المكونات الغذائية بالجملة على Qoovee

لأن السوربيتان مونوليات (Span 80) له خصائص استحلاب وتشتيت جيدة وليس له رائحة أو تطاير أو تهيج. وهكذا، تم استخدام مونوليات السوربيتان على نطاق واسع في الصناعات التحويلية مثل الأدوية والمواد الغذائية ومستحضرات التجميل. سوربيتان مونوليات هو مستحلب غير أيوني خفيف للغاية ولكنه قوي جدًا. وهو جزء من مجموعة واسعة من مواد الإستر بما في ذلك استرات السوربيتان، والأحادية والأوليات، واسترات البولي أوكسي إيثيلين السوربيتول. يمكن أن تعمل هذه المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية كمستحلبات أو منظفات أو عوامل نشر أو تشتيت. ويجد Sorbitan Monooleate أيضًا استخدامًا واسع النطاق في صناعة العناية الشخصية.

سوربيتان أحادي ستيارات Span60 عبارة عن استرات سوربيتان للاستخدام كمرطب، ومستحلب، ومستحلب O/W، ومستحلب W/O. وهو جزء من مجموعة واسعة من مواد الإستر بما في ذلك استرات السوربيتان، واسترات السوربيتول الأحادية والثنائية، واسترات البولي أوكسي إيثيلين. يمكن أن تعمل هذه المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية كمستحلبات أو منظفات أو عوامل نشر أو تشتيت. يستخدم أحادي ستيارات السوربيتان e491 على نطاق واسع في العناية الشخصية وتم اعتماده بشكل طبيعي من قبل Ecocert. يُستخدم المستحلب E491 لخصائصه الاستحلابية الممتازة في العناية الشخصية، والتنظيف الصناعي، وتشطيب الألياف، وحماية المحاصيل، ومعالجة المياه، والدهانات والطلاءات، ومواد التشحيم، والتطبيقات الصناعية الأخرى.

يتمتع سوربيتان مونولورات (Span 20) بخصائص استحلاب وتشتيت وترطيب قوية. يعتبر Span 20 مادة مثخنة جيدة ومادة تشحيم ومثبت ومزيل رغوة. تعمل المضافات الغذائية E493 كمستحلب في الخبز وتصميمات كريمة الحلوى وتقصير الكعكة لزيادة التورم ومنع التصلب. يجب تخزين مونولورات السوربيتان في مكان بارد وجيد التهوية وجاف في درجة حرارة الغرفة. يرجى الانتباه إلى الغلق بعد فتح الحقيبة لمنع التكتل.

لا تستخدم قيمة حمض التمر العالية في المخبوزات فحسب، بل تستخدم أيضًا في الأطعمة المختلفة بما في ذلك الحلوى والسمن والخبز والكعك والبسكويت والحبوب والأغذية المبثوقة والقشدة وما إلى ذلك. وتستخدم قيمة حمض التمر العالية بشكل رئيسي في مجال الخبز، و الحالة الشائعة هي مسحوق أبيض حليبي أو حبيبات صلبة. يتمتع DATEM بوظائف الاستحلاب والتثبيت ومكافحة الشيخوخة والحفاظ على النضارة. التمر الموجود في الخبز يمكن أن يزيد من حجم الخبز ويحسن بنية الخبز. يمكن أن يعمل التمر الموجود في الطعام أيضًا مع الأميليز لتأخير سرعة شيخوخة المنتج. القيمة الحمضية العالية للداتيم تجعل الأرغفة أكبر من المستحلبات الأخرى.

يحتوي Datem 100% على وظائف الاستحلاب والتثبيت ومكافحة الشيخوخة والحفاظ على النضارة. يستخدم مستحلب Datem 100% في الخبز والمعجنات والبسكويت والحبوب والأطعمة المبثوقة والكريمات والزيوت النباتية المهدرجة ومساحيق الدهون النباتية والحساء ومركزات الأصباغ وغيرها. يمكن لمستحلب DATEM استحلاب الزيت ويمكن امتصاص الزيت المستحلب بسهولة عن طريق الغلوتين، والذي يمكن أن يحسن أداء المعالجة الميكانيكية. أثناء عملية الخبز، يتم تسخينه للتوسع، مما يجعل البروتين سهل الرغوة، ويزيد الحجم. وتتصلب تدريجيًا مع الخبز، وتشكل الطبقة المركزية للهيكل جسمًا إسفنجيًا مساميًا يعمل على تحسين رخاوة المنتج وطعمه وإطالة العمر الافتراضي.

يمكن أن يتفاعل Datem80% مع بروتين الغلوتين لتكوين مركب. يقوم مستحلب Datem بربط جزيئات الغلوتين لتكوين شبكة الغلوتين الجزيئية التي تعزز مرونة العجين وصلابته واحتفاظه بالهواء. Datem80% سيزيد حجم الخبز ويحسن بنية أنسجة الخبز. يمكن أن يعمل المستحلب e472e أيضًا مع الأميليز لتأخير سرعة شيخوخة المنتج. عندما يكون الدقيق ذو نوعية جيدة والتشغيل مثالي، فإن حجم الخبز الذي يصنعه Datem80 يكون أكبر من المستحلبات الأخرى.

يستخدم البروبيلين غليكول USP Grade كحامل للطب وعامل لطب الجسيمات. يستخدم أيضًا بروبيلين جلايكول USP كمرطب لمنع فقدان الرطوبة في بعض التركيبات الصيدلانية. يمكن أيضًا استخدام أحادي بروبيلين جلايكول usp كنكهة التبغ ومذيب مشحم ومواد حافظة. كمادة خام من راتنجات الألكيد غير المشبعة، الملدنات، الجفاف، العامل النشط السطحي، عامل التصلب، وعامل التماسك. يستخدم MPG USP أيضًا في صناعة الطلاء، وصناعة المنشطات في صناعة المبيدات الحشرية، وما إلى ذلك. ويستخدم بشكل شائع كمذيب للأدوية والمركبات الصيدلانية الأخرى، لأنه يتمتع بخصائص مذيبة ممتازة وقادر على إذابة مجموعة واسعة من المواد. يعد Usp البروبيلين جليكول أيضًا مذيبًا شائع الاستخدام للمستخلصات العشبية والزيوت الأساسية.

الدرجة الصناعية للبروبيلين جليكول عبارة عن سائل محب للماء ذو لون أبيض ولزج وسميك وذو طابع مستقر. يتمتع البروبيلين غليكول pg أيضًا بخصائص التصاق جيدة وضغط رطب وله نطاق واسع من التطبيقات في المجالات الصيدلانية والصناعية. علاوة على ذلك، فإن البروبيلين جلايكول e1520 هو مادة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها كمواد تشحيم. بالإضافة إلى ذلك، يعد البروبيلين جليكول عنصرًا حاسمًا في عملية الاستحلاب لتصنيع مستحضرات التجميل. فوائده المتعددة تجعله مادة خام أساسية في إنتاج مستحضرات التجميل.

يعتبر البروبيلين جليكول من الدرجة الغذائية مذيبًا فعالًا لتلوين الطعام كما أنه ميسور التكلفة وغير متطاير. علاوة على ذلك، يمتلك البروبيلين جليكول e1520 خصائص استحلاب وترطيب تستخدم عادة في إنتاج الخبز والكعك. من خلال تقليل وقت التصنيع من خلال خصائصه الاستحلابية، يساعد البروبيلين غليكول الموجود في الطعام على تبسيط عملية صنع الخبز. يمكن أن تساعد إضافة ميلا في الغالون من البروبيلين جلايكول الأحادي إلى الخبز في الحفاظ على رطوبته وطازجته لفترة أطول. يتمتع هذا المكون متعدد الاستخدامات أيضًا بخصائص تعقيم، مما يجعل المضافات الغذائية البروبيلين جليكول مثالية للاستخدام كمادة حافظة في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الفواكه المعلبة والمربيات والمخللات ولحم الخنزير والنقانق.

في معظم الدول، تعتبر ستيرات البوتاسيوم من المضافات الغذائية والمكونات المستخدمة على نطاق واسع. يستخدم ستيرات البوتاسيوم بشكل عام كمستحلب وعامل تنظيف. يتم استخدامه في العديد من منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل. ويمكن استخدامه أيضًا كأساس لملينات المنسوجات وفي بعض عمليات تصنيع المطاط. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد ستيرات البوتاسيوم في منع التركيبة من الانقسام إلى مكوناتها السائلة والزيتية.

استرات حمض اللاكتيك أحادية وثنائية الجليسريدات عبارة عن مسحوق أبيض محب للدهون وغير أيوني حاصل على شهادة موافق للشريعة اليهودية وله نطاق استخدام أوسع. التوتر السطحي. مسحوق أبيض أو مواد صلبة متقشرة تسمى استرات حمض اللاكتيك للأحماض الدهنية الأحادية وثنائية الجلسريد قابلة للذوبان بسهولة في الشحوم والزيوت الساخنة، وغير قابلة للذوبان في الماء البارد، ويمكن تشتيتها في الماء الساخن. يمكن أن تستحلب، وتثبت، وتزيد من احتباس الهواء، وتستخدم في الكعك، والكريمة، وغيرها من المنتجات.

يعتبر Glyceryl Monolaurate (GML) مستحلبًا غذائيًا ممتازًا وعاملًا آمنًا وفعالًا وواسع النطاق ومعترفًا به دوليًا وفعالية بروبيوتيك. يتم استخدام المضافات الغذائية E471 في حفظ الأغذية، مما يزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للأغذية. يعتبر المستحلب e471 أيضًا مادة حافظة مثالية للخبز وعامل مضاد للشيخوخة. في إنتاج الخبز، يمكن لـ Glyceryl Monolaurate حماية حبيبات النشا ومنع الشيخوخة، وبالتالي تحسين طعم الخبز وإطالة العمر الافتراضي للخبز.

استرات البروبيلين جليكول هي مادة مضافة غذائية محبة للدهون يتم الحصول عليها عن طريق أسترة البروبيلين جليكول مع حامض دهني متبوعًا بالتقطير. استرات البروبيلين غليكول من الأحماض الدهنية هي مستحلب متعدد الأغراض. يتميز المستحلب E477 بخصائص رغوة واستحلاب جيدة. يمكن أيضًا استخدام استرات البروبيلين جليكول في الكعك والوجبات الخفيفة المقلية والتوابل المركبة.

إستر الأحماض الدهنية البروبيلين جليكول هو مستحلب مصنوع من البروبيلين جليكول وحمض دهني. لديها خصائص رغوة واستحلاب جيدة. غالبًا ما يستخدم كعامل رغوي للكعك وكعك الكريمة. وغالبًا ما يستخدم أيضًا جنبًا إلى جنب مع المستحلبات الأخرى للمساعدة في التأثير التآزري. PGEs هي فئة من المواد الخافضة للتوتر السطحي الاصطناعية وغير الأيونية التي تستخدم بشكل متكرر في الصناعات الغذائية والصيدلانية ومستحضرات التجميل بسبب خصائصها الأمفيفيلية.

في الزيوت والدهون الساخنة، يكون كالسيوم ستيرويل لاكتيلات (CSL) قابلاً للذوبان بدرجة عالية. CSL E482 عبارة عن مسحوق أنيوني أو مستحلب صلب على شكل رقائق بقيمة HLB تبلغ 6.7 والذي قد يذوب في الزيوت والدهون الساخنة وينتشر في الماء الساخن. يمكن استخدام لاكتيلات ستيرويل 2 من الكالسيوم في الاستحلاب، ومقاومة الشيخوخة، ومقوي الغلوتين، وحفظ منتجات الدقيق الطازجة مثل الخبز، والخبز المطهو على البخار، والمعكرونة، والمعكرونة سريعة التحضير، والزلابية.

يُعرف إستر حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك المكون من أحادي وثنائي الجلسريد باسم Datem e472e. مستحلب Datem مع Ins472e له تأثيرات استحلاب قوية، تشتيت، ومقاومة للشيخوخة. تستخدم المضافات الغذائية التمر على نطاق واسع في الأغذية والخبز والزبدة والمبيضات الخالية من الألبان والقشدة والشراب وما إلى ذلك. يعتبر التمر في الخبز ضروريًا وهامًا للغاية. عندما يكون الدقيق ذو نوعية جيدة والتشغيل مثالي، فإن حجم الخبز المصنوع بواسطة المستحلب e472e يكون أكبر من المستحلبات الأخرى.

يعتبر Glyceryl Monolaurate (GML) مستحلبًا غذائيًا ممتازًا وعاملًا آمنًا وفعالًا وواسع النطاق معترف به عالميًا وفعالية بروبيوتيك. يتم استخدام المضافات الغذائية E471 في حفظ الأغذية، مما يزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للأغذية. يعتبر المستحلب e471 أيضًا مادة حافظة مثالية للخبز وعامل مضاد للشيخوخة. في إنتاج الخبز، يمكن لـ Glyceryl Monolaurate حماية حبيبات النشا ومنع الشيخوخة، وبالتالي تحسين طعم الخبز وإطالة العمر الافتراضي للخبز.

يستخدم Sodium Stearoyl Lactylate في الخبز والخبز المطهو على البخار والمعكرونة سريعة التحضير والمعكرونة والزلابية ومنتجات المعكرونة الأخرى. يمكن تشتيت مستحلب SSL في الماء الساخن وقابل للذوبان في الإيثانول والزيوت والدهون الساخنة. يمكن للمستحلب e481 أن يجعل توزيع الماء والزيت في العجين أكثر تجانسًا، وتجنب الرغوة السطحية، وتقليل كمية الزيت، وتقليل النتوءات والنفايات. يمكن للمضافات الغذائية Sodium Stearoyl Lactylate أن تحسن تكوين وتوحيد الغلوتين وتجعل المنتج ليس من السهل أن يتقلص ويتشوه.

بوليسوربات هو مادة خافضة للتوتر السطحي غير أيونية تعمل على تثبيت السوائل وخلط الزيوت والماء. والبوليسوربات عبارة عن مستحلب زيت في الماء (O/W)، مثل مستحلب الزيوت المعدنية، ومستحلب تجميلي، ومستحلب دوائي. استخدامات بوليسوربات واسعة. يمكن استخدام سائل بوليسوربات كمذيب، وعامل نشر، ومثبت، وعامل مضاد للكهرباء الساكنة، ومواد تشحيم. لذلك، يلعب البوليسوربات دورًا مهمًا في العديد من المجالات مثل الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية.

أحادي ستيارات الجلسرين أو أحادي ستيارات الجلسرين، المعروف باسم GMS، هو أحادي جليسريد يستخدم عادة كمستحلب في الطعام. يأخذ مستحلب GMS شكل مسحوق قشاري أبيض عديم الرائحة وحلو المذاق أو استرطابي. إن خبز الجلسرين أحادي ستيارات كيميائيًا هو إستر الجلسرين لحمض دهني ويستخدم أيضًا كمسحوق ترطيب في صيغ التمارين الرياضية. استخدامات GMS Glycerol monostearate واسعة. إذا كنت مهتمًا بمستحلب E471، تواصل معنا للحصول على سعر أحادي ستيارات الجلسرين التنافسي وعينات مجانية.

يعد مسحوق البوليسوربات أيضًا أحد المستحلبات الأكثر تنوعًا. يمكنه تحسين معدل التمدد، وإعطاء الآيس كريم والمنتجات المخفوقة الأخرى تهوية أفضل، ويمنح المنتج طعمًا منعشًا. نظام الاستحلاب المستقر يتجنب التقسيم الطبقي للمشروبات ويضمن خصائص حسية جيدة ومذاقًا جيدًا للمشروبات.

تتمتع استرات السوربيتان بخصائص استحلاب وتشتيت وترطيب قوية، وهي مادة مثخنة جيدة ومزلقة ومثبتة ومزيلة للرغوة. استخدامات استرات السوربيتان واسعة. تعمل المضافات الغذائية سبان كمستحلب في تقصير الخبز والكعك، وتزيد من التورم، وتمنع التعفن. يستخدم مستحلب Span أيضًا في تصميمات كريم الحلوى. انتبه إلى أنه يجب تخزين مستحلب استرات السوربيتان في مكان بارد وجيد التهوية وجاف في درجة حرارة الغرفة.

أحادي البروبيلين جليكول (MPG أو PG) هو سائل شفاف وعديم اللون ولزج يتكون من مركب كيميائي يسمى أكسيد البروبيلين. تحتوي هذه المادة الكيميائية متعددة الاستخدامات على نطاق واسع من التطبيقات وتستخدم على نطاق واسع في قطاعات الأغذية ومستحضرات التجميل والصيدلة. يتمتع بروبيلين جلايكول MPG بقدرة جيدة على إذابة ألوان الطعام وهو ليس متطايرًا ورخيصًا بعد الإضافة، لذلك يعتبر سائل البروبيلين جلايكول مذيبًا مثاليًا لتلوين الطعام. تم استخدام خصائص الاستحلاب والترطيب لمكونات البروبيلين جليكول على نطاق واسع في صناعة الخبز والكعك في الخارج. سواء كنت تعمل في مجال الأغذية أو الأدوية أو مستحضرات التجميل، فإن منتجنا من البروبيلين جليكول المعروض للبيع يمكن أن يلبي احتياجاتك.

أحاديات الجليسريد المقطرة (DMG) هي جليسريدات أحادية يتم تصنيعها وإخضاعها لتقنية التقطير الجزيئي لفصل وتركيز الجليسريدات الأحادية من بعض الجليسريدات الثنائية (والثلاثي الجليسريدات). وهي عبارة عن عوامل تهوية فعالة ومنتجات هلامية مستحلبة تستخدم في صناعة الخبز لصنع الكعك والمنتجات الهوائية الأخرى. إنها تعمل على تحسين جودة المنتجات وملمسها ومدة صلاحيتها.

مسحوق البيض GOST 30363-2013 - السعر يعتمد على الحجم وقد يكون أقل. - في إس دي ميركوري. - تقرير الاختبار. - إعلان المطابقة. - نقدم عينة مجانية وجميع المستندات اللازمة حتى تتمكن من التعرف على منتجاتنا والاقتناع بجودتها العالية. - نحن نعمل مع الأفراد والكيانات القانونية. الشحن في جميع أنحاء روسيا في أكياس ثلاثية الطبقات بوزن 20 كجم. - نحن على استعداد لتلبية معاييرك العالية ونهتم بشدة بالتعاون، ولهذا السبب نقدم جودة لائقة مقابل أموال معقولة.

يسر شركتنا أن تقدم لكم الفانيليا الطبيعية (قرون) من إندونيسيا بأقل الأسعار من 130 إلى 170 دولارًا لكل 1 كجم، السعر يشمل التوصيل إلى موسكو وسانت بطرسبرغ. عبوة ناعمة 500 جرام.

APM COUVERTURE شوكولاتة بيضاء بنكهة التوت (2.5 كجم)

APM Shakarlama هي كعكة من الفئة الثانية: قاعدة رملية مقرمشة، مكسرات صلبة، توت مجفف لزج وغاناش الشوكولاتة العطرية الرقيقة.

يعتبر APM Praline عنصرًا أساسيًا في العديد من الحلويات. يتم تحضير حلوى البرالين من اللوز أو خليط من اللوز والمكسرات الأخرى المقلية بالسكر.

НАПОЛНИТЕЛИ APM

منتجات المعجنات

يمكنك صنع منتجات عالية الجودة ولذيذة باستخدام منتجات معجنات APM. اكتشف هذه الجودة أيضًا

APM Vıp صلصة الكراميل 1 كجم

النشا المعدل من فيتنام النشا من التابيوكا النشا من البطاطا الحلوة النشا المعدل المنتج في فيتنام (E1412، E1414، E1420، E1422) في عبوة 25 كجم. نشا التابيوكا الفيتنامية نشا البطاطا الحلوة الأرجواني والأبيض الفيتنامية

إنتاج السمسم الهند ، 99.90٪ ، 99.95٪ ، 99.98٪. منقى حسب المعايير الخاصة ، يلبي جميع المتطلبات. الأهمية والاستخدام بالإضافة إلى كونها زيت عالي الجودة ، تستخدم بذور السمسم أيضًا في رش المخبوزات (لفائف ، معجنات ، خبز مسطح). تعطي بذور السمسم المقلية "نكهة" خاصة وقوة مذاق. تستخدم بذور السمسم الهندي بشكل جيد في إنتاج الحلويات المختلفة ، والأهم من ذلك ، الحصول على زيت الطحينة ، ومن ثم يتم الحصول على الحلاوة الطحينية. صنع في كازاخستان! محتوى المواد المفيدة لكل 100 جرام: دهون - 61.21 جرام بروتينات - 20.45 جرام كربوهيدرات - 11.73 جرام محتوى سعرات حرارية - 580 سعرة حرارية 100 جرام سمسم تحتوي على المدخول اليومي من الفيتامينات والمعادن التالية كنسبة مئوية: فيتامين هـ - 11.5٪ فيتامين ب 1 - 58.3٪ فيتامين ب 3 - 36.3٪ فيتامين ب 6 - 30.8٪ فيتامين ب 9 - 28.8٪ حديد - 63.6٪ ماغنسيوم - 86.3٪ فوسفور - 95.3٪ زنك - 61.2٪ نحاس - 155.6٪ (!) منغنيز - 62.6٪ سيلينيوم - 62.5 ٪

نطاق التطبيق: تستخدم بذور الخشخاش لرش الكعك واللفائف والخبز والمجففات ومنتجات الدقيق الأخرى. يستخدم الخشخاش أيضًا في إنتاج الحلاوة الطحينية ومنتجات الحلويات المختلفة. التركيب: - الكسر الكتلي للرطوبة: ≤7.5٪. - الكسر الكتلي لشوائب الحشائش: ≤0.3٪. - بذور الخشخاش الغذائية غير الناضجة: ≤0.1٪. - بذور Henbane: ≤0.01٪. - يمنع ظهور آفات مخزون الحبوب ومنتجاتها. قيمة الطاقة 100 جرام من المنتج: 489 سعرة حرارية

【صمغ جيلان - - مقدمة】 صمغ جيلان ، المعروف أيضًا باسم صمغ كيكي ، هو عديد السكاريد الخطي الجزيئي العالي. مسحوق صمغ جيلان الجاف لونه بيج ، وليس له طعم ورائحة خاصة ، ويتحلل دون أن يذوب عند حوالي 150 درجة مئوية. لديها مقاومة جيدة للحرارة والحمض وثبات عالي للإنزيمات. إنه غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية غير القطبية والماء البارد ، ولكن يمكن تشتيته في الماء مع القليل من التحريك ، ويمكن إذابته في محلول شفاف بعد التسخين. بعد التبريد ، يمكن أن تشكل مادة هلامية صلبة وشفافة. قابل للذوبان في الماء الساخن منزوع الأيونات أو محلول ذو قوة أيونية منخفضة في وجود عدد صحيح ، المحلول المائي محايد. يمكن استخدام صمغ جيلان كمكثف ومثبت. احتياطات الاستخدام: هذا المنتج سهل الاستخدام. على الرغم من أنه غير قابل للذوبان في الماء البارد ، إلا أنه يمكن تشتيته في الماء بعد التقليب قليلاً. يذوب في محلول شفاف عند تسخينه ، ويشكل هلامًا صلبًا وشفافًا بعد التبريد. الجرعة صغيرة ، عادة فقط 1/3 ~ 1/2 من جرعة أجار وكاراجينان ، والجرعة العامة هي 0.05٪ لتكوين هلام (الجرعة المعتادة هي 0.1٪ ~ 0.3٪). الجل المحضر غني بالعصير وله نكهة جيدة وله طعم يذوب في الفم. إنه يتمتع باستقرار جيد ، ومقاومة للتحلل المائي الحمضي والتحلل الإنزيمي ، كما أن الجل المصنوع مستقر للغاية حتى في ظل ظروف الطهي والخبز ذات الضغط العالي ، كما أنه مستقر للغاية في المنتجات الحمضية. جيد. لا يتغير نسيجها بمرور الوقت ودرجة الحرارة أثناء التخزين. يستخدم صمغ جيلان على نطاق واسع في الأطعمة ، مثل البودنج ، والهلام ، والسكر ، والمشروبات ، ومنتجات الألبان ، ومنتجات المربى ، وحشو الخبز ، وعوامل تنعيم السطح ، والحلويات ، والسكر ، والتوابل ، وما إلى ذلك ، كما يستخدم في الصناعات غير الغذائية ، مثل وسط الثقافة الميكروبية ، والإفراج البطيء عن الأدوية ، ومعجون الأسنان ، وما إلى ذلك يمكن لصمغ جيلان أن يعزز صلابة ومرونة ولزوجة منتجات المعكرونة. يمكنه أيضًا تحسين المذاق ، ومنع تورم الماء الساخن ، وتقليل المقطع العرضي ، وتقليل تعكر الحساء. يمكن أن تؤدي إضافته إلى العجين لصنع البسكويت أيضًا إلى تحسين مستوى البسكويت. لجعل البسكويت رخوًا جيدًا ؛ يستخدم صمغ جيلان كمثبت في الآيس كريم لتحسين الاحتفاظ بالشكل ؛ تستخدم في الكعك والجبن ، ولها تأثير الترطيب والنضارة والاحتفاظ بالشكل ؛ يستخدم صمغ جيلان في الحلوى ، ويمكن أن يوفر منتجات ذات هيكل وملمس فائقين ، ويقصر الوقت اللازم لتشكيل غرواني فادج النشا ؛ يمكن استخدامه أيضًا لتحل محل البكتين لتحضير المربى والهلام ، ويمكن استخدامه أيضًا في حشوات المعجنات وفطيرة الفاكهة ؛ في منتجات اللحوم والخضروات أثناء معالجة المنتج ، فإن إضافة صمغ الجلان سيجعله يتمتع بطعم منعش ويلعب دورًا جيدًا في تعويض نقص طعم المنتج. يمكن استخدام صمغ جيلان مع مواد مائية أخرى لتغذية طعام الحيوانات الأليفة ؛ يمكن خلطها مع السكروز ، سترات الصوديوم ، حمض الذوبان ببطء (الأحماض الدهنية ، حمض الأديبيك) وما إلى ذلك. يمكن أن يحل محل البكتين لصنع المربى. يمكن استخدامه أيضًا مع النشا أو استبداله جزئيًا كحشوة في المعجنات وفطائر الفاكهة.

نشاء بطاطس عالي الجودة ينتج في هولندا يعبئ 1200 كجم على البليت

يستخدم محلول BioSkin-R في صناعات معالجة اللحوم والألبان والدواجن لتحضير مستحلب وتنعيم المواد الخام المحتوية على الكولاجين. المنقي BioSkin-R سائل عديم اللون بدون رائحة واضحة. تعمل الجلود المعالجة بالمحلول على تحسين خصائص الاستحلاب وزيادة قدرة امتصاص الماء. يمكن استخدام الأداة للأغراض الصحية - معالجة المباني الصناعية والمعدات والمخزون. يساعد حل BioSkin-R عالي التقنية على: • تحسين عملية الإنتاج وتقليل تكاليف الطاقة ؛ • توفير وقت معالجة المواد الخام الحيوانية. • زيادة إنتاجية المنتجات النهائية بمقدار 3 مرات. • تقليل الفاقد أثناء الطهي ، وتقليل فقد الرطوبة أثناء التخزين ؛ • تحسين الخصائص الوظيفية لمنتجات اللحوم. • تشكيل التناسق المطلوب؛ • زيادة العمر الافتراضي لمنتجات اللحوم. • تقليل تكلفة منتجات اللحوم الجاهزة • زيادة جودة المنتج النهائي.

بروتين BioPro-V هو منتج حيواني طبيعي ، معزول من بروتين لحم البقر للنسيج الضام. 100٪ ألياف كولاجين بقري. لها طعم ورائحة محايدة ، وغياب الغلوتين والكائنات المعدلة وراثيا. BioPro-V هي مادة خام غذائية لإنتاج الغذاء وتعمل كعنصر مكون للبنية. يضاف بروتين لحم البقر أثناء إنتاج منتجات اللحوم ويهدف إلى تكوين هيكل بروتيني. كلاهما معالج بالحرارة والبرودة ، فإنه يحتفظ بالرطوبة ويحافظ على خصائص الاستحلاب. الفوائد الأخرى لبروتين BioPro-V • يساعد على الحفاظ على الخصائص الفيزيائية والكيميائية لمنتجات اللحوم المجمدة - يقلل من فقدان الرطوبة أثناء إذابة الجليد والمعالجة الحرارية. • عند تخزين منتجات اللحوم ، فإنه يقلل من التآزر (إطلاق الرطوبة الزائدة في عبوات المنتجات النهائية) بسبب هيكلها الليفي. لديها قدرة عالية على ربط الماء (WCC) ؛ • على عكس البروتينات الأخرى ، يتمتع BioPro-V بقدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه (WHR) طوال عملية المعالجة الحرارية بأكملها. لديه القدرة على الهلام عند درجات حرارة 70 درجة مئوية وما فوق. يزيد الترطيب الساخن ثبات الجل. • المستويات العالية من البروتين WCC و WHC تقلل من إفراز عصير اللحوم وتساعد على الحفاظ على الخصائص الثابتة لمنتجات اللحوم أثناء التنظيف بالمكنسة الكهربائية. • BioPro-V فعال في الحفاظ على شكل وثبات المستحلب الرقيق ومنتجات اللحوم التقليدية ذات المحتوى البروتيني المنخفض والتكوين الضعيف للبنية. • تساعد الخصائص العالية لتشكيل الهيكل لـ BioPro-V على تحسين تكوين وتأخر اللحم المفروم من المعدات في إنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة ؛ • إضافة البروتين الطبيعي إلى وصفة منتجات اللحوم يساعد بشكل كبير على تقليل تكلفة الإنتاج وتحسين جودة المنتج النهائي. • تحتفظ BioPro بخصائصها الوظيفية مع غيرها من البروتينات النباتية والحيوانية والحشوات والكاراجينان.